学堂分了3个班。蒙班、经班和冬班。蒙班是用来给小孩子启蒙的，教授些《千字文》、《童蒙训》等教材，以达到识字和写字的程度，再教授经典教学，比如四书当中的一两种。最小的孩子也有7岁了。经班是用来培养科举人才的，教授经史子集之类，多是十五六岁的。不过到了十五六岁的孩子，但凡家里重视的，会砸锅卖铁送入城里的学堂。毕竟公立学校的优势还是远大于私立学校的。
冬班比较有意思，本意是在冬季给村里成年人办的扫盲班，这时节春种秋收完了都闲着了，就教些生活常用字、算账什么的，这样即便出去打短工也更好找工作，学会算账，会计当不了，至少也有希望谋个出纳的工作。
没成想村民们冬天试过上了几次课后自觉看见字就头疼，再说冬天也不完全闲着，编筐窝篓、砍柴打猎的，也都是农闲时的收入来源，成年人反而不爱去。但是把家里半大孩子给送去了，十一二岁的孩子，也不求科举，只想学个算账什么的，半年一年的，就能进城当学徒去了，家里能节省一份口粮不说，还少了半大孩子惹是生非了。毕竟“半大小子，吃穷老子”嘛。
于是冬班不仅在冬季办，而是和另两个班一样常年办，可以随时退学。你若认为自己学差不多了就可以随时走。
这冬班是谢先生自己提出来的，他觉得不是所有人学习就得考科举的，但是人没有文化不行，可以学一些其他的知识。这个想法就很先进了。谢先生宁可自己累点，也保留住了这个班。而且现在村民们接受度很高，已经是长期发展了。
蒙班上午两节课，现在第一节刚下课，楚清可以一小时之后再去准备午饭，所以就带着谢先生给的东西回了杂物房。用自己做的蘸水笔沾了点墨汁，试着在纸上写字。这纸不好，发黄，洇墨。不过蘸水笔也蓄不了多少墨水，比毛笔强些，写个字不至于太大。但是笔尖有些挂纸，不太平滑。楚清又跑去水缸那，在缸沿上磨了磨。这次再写字就顺滑了。
谢先生给的纸是已经裁好的，正好合用。楚清就开始一笔一划的抄写起来。繁体字笔画多，楚清一个小时才抄了一小半。有些字用手指在桌面上比划半天才敢写在纸上。一穷二白的阶段，一张纸都不能浪费，力求不写错字。
看窗外天色差不多十点多了，楚清起身去了厨房。没有电饭锅，没有马勺，所以一切都不便捷，要提前更久做准备。天下无难事，中午做米饭。面食需要的时间更长，不划算。肉、菜、鸡蛋，厨房都有，每天早上都有专人送来。做蛋羹比炒鸡蛋要节省鸡蛋，那就做蛋羹。肉每天中午都要有。但是只有一斤肉。三个班四五十个学生只有一斤肉，也就是借个肉味了。不过也没关系，今天的肉只做三分之二，剩下一块和明天的一起做，这样明天就多点肉味。
灶上左边的锅焖上米饭了，大锅焖饭，容易起锅巴呀。楚清不放心，找了厨房专用的布巾把锅盖边缘都围上了。《大长今》不白看，厨房这点东西难不倒自己。楚清把肉分出来，剁成馅。右边的锅空着，刷上底油，真的是刷上的，用的是猪肉上的皮，在锅底仔细抹上，锅底变得亮晶晶了，但看着还是不行，节省不下啊。从瓦罐舀出一汤勺的油，肉馅翻炒一下就盛出来备着。就着锅里这点放入葱花和酱油，再立马添点水。没有淀粉，可惜了，凑合着吧。调出来的料汁滋味也凑合，就是不浓稠。
左边锅上的米饭差不多了，盛出来，把锅空出来刷一刷蒸蛋羹。锅底只有浅浅的锅巴，一戗就掉，没浪费，但是米粒看起来也并不舒展。这说明还没熟透。这没关系，等蒸完蛋羹再上锅蒸一会儿就好了。先把鸡蛋羹蒸上。因为午饭包括自己和小宝的，所以楚清尽量做好些。
左边的锅蒸上蛋羹，右边的锅就用来做菜了。因为油比较贵，所以这时的人们煮菜的多。楚清也没有炒菜，而是开水焯一下蔬菜就捞出来过冷水，然后把各种调料都用上点，凉拌了吃。右边的锅一腾出来，楚清就把米饭上了屉蒸。
当孩子们喧哗的声音响起的时候，楚清已经做好了饭菜，正往鸡蛋羹上浇料汁呢。有腿快的孩子先跑到厨房，因为闻到香味了。
“不准进来！先洗手，然后在门口排队。”楚清吩咐道。
“凭什么！”声音有点耳熟，楚清一抬头，看到是上午那个喊“寡妇厨娘哑巴孩儿”的那个孩子，还一脸的气愤。
“我们平时都是这样的！”
“奔跑会把尘土带进饭菜里。洗干净手再吃东西不会拉肚子。”楚清平静回答。
“事儿妈一个！”那孩子喊道，“先到先得，晚了就没饭吃了！”说得理直气壮。看来之前这些孩子的午饭吃的不太平衡啊，按照先到先得的理论，小班的孩子估计都吃不到什么了。
“不会，”楚清语气坚定：“你们每月的伙食费是相同的，所以饭菜的多少也会相同。我会平均分配每份饭菜。”
以前因为是村里的妇人轮流过来做饭，所以经常会有优先自己孩子的事情，打孩子们身高腿长力气大，也能说会道，总能给自己多争取一口吃的。小孩子们就只能盼着自己娘来做饭的日子才能吃饱。毕竟这时代的人每天两顿饭，除了去田里劳作的能吃干饭，其余人两顿都是稀的。
这几年动荡，连年征兵，许多人家都缺少劳动力，连重体力劳动的人基本也没干饭吃。所以学堂中午这顿饭就成了孩子们争抢的资源。学堂里吃干饭。这是谢先生要求的，三个村的村民也都同意。不然孩子在家也是饿着，大人也心疼。能来学堂的都是各家最重视的孩子，给交束脩，就得物有所值。不一定能吃饱，但是总比在家里吃点米汤强。
陆续赶到厨房的孩子都挤在门口，听到楚清的话反应不一。小孩子们很开心，“能吃饱喽！”他们拍着巴掌；大孩子们多数没说话，因为楚清镇定权威的样子让他们心有忌惮，也不认识楚清，所以暂时没吭声，但是那几个被罚抄50遍的孩子嚷嚷起来：
“吃多吃少各凭本事！”
“那帮小崽子凭啥跟我们一样？他们撑死我们就得饿死？！”
“以前从不这样的，你算老几改规矩？”
这么一嚷嚷，感觉就要炸营一般。楚清头疼。跟小孩子吵架，唉，真是！
“我是这里的厨娘，负责学堂的午饭。每人每月都是交6斤米或面加30文钱，平时你们吃的多的是不是要给吃的少的有所交代？没关系，等下这问题我会请示谢先生和村长。现在，你们要先排队打饭还是解决吃多吃少的问题？”
饭菜香味正浓，学习一上午的孩子们都饿了，而这会跑得快跑得慢的也都到了。孩子们讪讪，再有啥不满也都都得而给肚皮让位。
“打饭！”孩子们说。
“洗手，排队！”楚清说。趁他们洗手排队的功夫，楚清快速摆好碗盘，一人一勺饭一勺菜一勺蛋羹。饭用碗装，两个菜盛在一个盘子里。
“两个菜！”有小孩子惊呼！
“是蛋羹呢！”
“还有肉肉！”
惊呼的声音越来越多，刚才的愤愤暂时无踪。平时学堂的大锅饭都是一饭一菜，不求好吃的。毕竟妇人们在这做完饭还要赶着回去给自家做饭，没工夫搞花样！
孩子们一手端饭碗一手端菜盘去吃饭了。米饭不软不硬，粒粒米都伸展开了，没有锅巴。那点锅巴在重新上屉蒸了之后也都软化了。菜有两样，尤其鸡蛋羹是有肉末浇汁的，凉拌菜也比平时煮的菜滋味要足，咬起来还不是软趴趴的。孩子们吃的很香。结果是：大孩子没吃饱，小孩子没吃够。
没油没肉的饭菜，真的不是很顶饿。但是小孩子们没再饿肚子。大孩子们虽说觉得吃的香，但是比平时吃的少了，不太高兴。但是楚清说的话他们又没理由反驳，都是一样的伙食费，凭什么他们多吃？
这件事很快传开了。午休时谢先生在杂物房找到楚清。
“这件事你怎么看？”谢先生问。
“先生，厨房没有公示出规矩来。我第一天接手，不知道以前的做法，就按平均的原则这么做了。有不对之处，请先生指点。”楚清客气的说。这可是领导，要敬着的。
“没什么错，”谢先生盯着楚清看了一会儿，又缓缓说道：“只是你明着说出多吃少吃公平与否的问题，怕是要引起村里人的不合来。”
“是，先生，是我考虑不周。”楚清先承认错误。问题解决的好与坏是水平问题，但是有没有意识到问题本身的存在那可是态度问题。
“先生，学堂开办时间应该不短了，大孩子吃得多，小孩子抢不着，应该也是历史遗留问题了。平时大人们没有把这事情拿出来说，估计也是为了和睦。”
“没错。”
“但是问题本身是存在的，积怨久了，但凡有一天被人翻出来说，恐怕闹得更大。”
“会么？”
“会。学堂设在我们村，因为就近，所以平时的午饭都是我们村的妇人过来做，自然会优先照顾自己的孩子。那么隔壁两村的孩子呢？尤其是年龄小的？长久以来，本村的小孩子都未必吃的多少饭，不知那两个村子的孩子又是如何，他们的家长有没有想法。”
“也是。那你认为该如何呢？”
“先生，我是新来的，我的工钱应该也是三个村一起承担吧？您可以同三个村的村长开个会……”
“开、会？”
“嗯，就是你们聚在一起商议一下，要不要让学生按照自己的饭量交粮食，每月的银钱是固定的，但是粮食可以按照他们自己的饭量来。想多吃的就多交粮食，我可以按照他们交的粮食数量提供相应分量的饭。另外，”
楚清从怀里掏出一张纸，上面是刚刚楚清才写完的菜单。十顿饭的菜单。
“我可以在休沐日后把下一旬的菜单公示出来，张贴在厨房门上。这样学生们就心中有数每天能吃到什么，也可以把菜单抄给家里人看，家长们也能知道自己的孩子每天吃了什么，吃了多少，做到公平公开，心中无怨。”
谢先生结果菜单：“这是你写的？”
“是。”
“不错。想到你识字，却没想到还会写字，写得还不错。”谢先生夸赞道。
“您过奖了，”楚清脸红了红。硬笔书法嘛，获过奖的。“很多字还不会写。”赶紧谦虚下。
“这字……”谢先生抖了抖菜单，仔细又看了看，有些疑惑的问到：
“是你用那些秃掉的毛笔写的？如何能写的这么小还这么清晰？”
“是这个，”楚清拿过自制的蘸水笔，“我不会写毛笔字，平时认字的时候都是用柴火棒在地上写，所以用不好毛笔，使不好那个力道。”
“嗯，不错，很不错！”
不错什么啊，问题跑偏了啊。
“先生，您看这菜单可行？”
赶紧把话题拉回来。
“这菜单我拿去，下午放学后我去找村长们说说这个事。有结果了我再告诉你。”
“是。”
“你忙吧。”说完，谢先生回去了，边走边看着菜单，嘴里还嘟嘟囔囔些什么。
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